Raisins secs verts de grande taille et de qualité supérieure

Les raisins secs sont moelleux et gluants, avec une saveur sucrée et une haute valeur nutritive. Ils contribuent à tonifier le qi et le sang, à réduire le cholestérol, à protéger les intestins et à soulager la neurasthénie. Les goûters quotidiens des enfants sont souvent composés de chips, de biscuits, etc., riches en calories et en matières grasses, ce qui représente un apport calorique important. Patel et al. ont étudié l'alimentation d'enfants de 8 à 11 ans et ont démontré que la consommation de raisins secs après l'école, à un rythme adapté, peut augmenter la sensation de satiété, réduire la consommation de grignotages comme les chips et le chocolat, et contribuer à diminuer l'appétit avant les repas, permettant ainsi un apport nutritionnel plus riche. Consommés avant les repas, les raisins secs peuvent réduire l'appétit avant le repas sans augmenter l'apport calorique total, ce qui peut contribuer à réduire le risque d'obésité chez les enfants.

Les raisins secs, riches en antioxydants, ont un effet bénéfique sur la santé, notamment en contribuant à l'amélioration du diabète de type 2. Aliment riche en glucides, les raisins secs présentent, selon les études de Kim et al., un index insulinique relativement bas et un index glycémique (IG) modérément bas. Comparé aux personnes pratiquant une activité physique régulière, aux personnes sédentaires et aux personnes prédiabétiques, l'IG des raisins secs n'est pas significatif. De même, en cas de faible sécrétion d'insuline, la glycémie postprandiale des personnes pratiquant une activité physique régulière est plus stable que celle des personnes sédentaires. Une consommation modérée de raisins secs, associée à une activité physique régulière, peut modifier le métabolisme des lipoprotéines, réduire l'inflammation et contribuer à diminuer le risque de maladies cardiovasculaires. Il a été démontré que les extraits de raisins secs ont un effet préventif contre le cancer. D'après les recherches de Kountouri, l'extrait méthanolique de raisins secs prévient la carcinogenèse des cellules cancéreuses du côlon, grâce à sa richesse en composés phénoliques.