Pignons de pin de qualité supérieure Sibirica, Yunnanensis, Pumila
application
Les pignons de pin coréens sont principalement produits dans les monts Changbai et le Petit Khingan. Le pin coréen pousse entre 40 et 45 degrés de latitude. La Corée du Nord, la Russie et quelques pays européens en produisent également, mais en très faible quantité. Ils sont fabriqués à partir de cônes de pin mûrs par un procédé à la fois mécanique et manuel. Le produit fini doit présenter des pignons entiers, de couleur blanche, sans défaut, et avoir un goût parfumé et délicieux. Composition : 16,7 g de protéines, 9,8 g de glucides et 63,5 g de lipides pour 100 g de pignons. La majeure partie des lipides contenus dans les pignons est composée d’acides gras insaturés tels que l’acide oléique et l’acide linoléique. Ils contiennent également 78 mg de calcium, 236 mg de phosphore, 6,7 mg de fer et d’autres nutriments.
Les pignons de pin sont les graines du pin coréen, un arbre de la famille des Pinacées. Ils sont également connus sous les noms de pignons de pin, pignons de mer, etc. De nature douce et chaude, ils sont réputés pour nourrir le yin, hydrater les poumons, embellir la peau, lutter contre le vieillissement et favoriser la longévité. Ils sont utilisés pour soulager des affections telles que la toux sèche et la constipation chronique. À la fois délicieux et excellent complément alimentaire, le pignon de pin est surnommé le « fruit de la longévité » et a toujours été plébiscité par les médecins et nutritionnistes. Cette réputation est indissociable de ses bienfaits uniques pour la santé et de sa valeur nutritionnelle.
Les pignons de pin contiennent une grande quantité d'acides gras insaturés. Leur consommation régulière fortifie l'organisme et ils sont riches en lipides, protéines, glucides, etc. Ils constituent un remède important de la médecine traditionnelle chinoise. Une consommation prolongée fortifie le corps et l'esprit, hydrate la peau, contribue à la longévité et possède de grandes vertus thérapeutiques. Ils sont particulièrement bénéfiques aux personnes âgées souffrant de faiblesse physique, de lombalgie, de constipation, de vertiges, ainsi qu'aux enfants présentant un retard de croissance. Ils tonifient les reins et le qi, nourrissent le sang, hydratent les intestins et fortifient l'organisme.
composition chimique
Les graines contiennent 74 % d'huile grasse, principalement des esters d'acide oléique et d'acide linoléique. Elles contiennent également du palmitoyl tertrénol, des protéines, de l'huile essentielle, etc. La résine oléique du pin rouge contient de l'α-pinène et du β-pinène, du camphène, du carène-3, du sabinène, du myrcène, du dipentène, du β-phellandrène, du γ-terpinène, du p-polycymène, du sémène, de l'isémène, du 4-épiisosémène, du kaurandiol, de l'acide lambrique, de l'ester méthylique de l'acide lambrique, du 3,5-diméthoxystilbène, de l'alcool cis-néofirène, du 18-nordéhydroabiétine-4α-ol, de l'ester méthylique de l'acide 19-nordéhydroabiétine-4(18)-ènedéhydro-15-hydroxyabiétine-18, de l'ylanène, du longifolène et du pinène.
DÉTAILS DU PRODUIT
| NOM DU PRODUIT | pignons de pin |
| Variété | Koraiensis, Sibérien, Yunnanensis, Pumila etc. |
| TAILLE | 650 à 2 200 pièces/100 grammes maximum, selon le contrat |
| TAILLE DE L'EMBALLAGE | 12,5 kg/sac sous vide, 25 kg/carton ou selon contrat |
| GRADE | UN |
| COULEUR | ivoire clair |
| CONDITIONS DE STOCKAGE | Endroit frais, sec et aéré |
| FORMAT D'EMBALLAGE | DEUX SACS PAR CARTON |
| PAYS D'ORIGINE | Chine |
| DESCRIPTION | pignons de pin |
| SAVEUR | Saveur typique, sans goût fort ni rance |
| TEXTURE | Ferme, mais pas cassant ni détrempé |
| ARÔME | Typique |
| DÉCLARATION DES INGRÉDIENTS | pignons de pin |
Paramètres physiques
| CRITÈRES DE QUALITÉ | CIBLE | GAMME | TAILLE DE L'ÉCHANTILLON |
| Note A | Apparence | ivoire clair | 500 g |
| Goût | comme les pignons de pin | 500 g | |
| Matière étrangère | 0,05 % maximum, sans verre, métal ni pierre | 500 g | |
| Graines brisées | ≤2% | 500 g | |
| Humidité: | 3 % max |
Analyse microbiologique
| Article | CIBLE | Article | CIBLE |
| nombre total d'aérobies | ≤10000 UFC/g | Salmonelle | Aucun |
| Coliformes | ≤1000 UFC/g | Point de vue | ≤5 meq/kg |
| E. coli | ≤10 UFC/g | FFA | ≤1% |
| Moisissures et levures | ≤10000 UFC/g |
Analyse chimique
| PARAMÈTRE | VALEUR | GAMME |
| Humidité | 3 % max | |
| Activité aquatique | ||
| pH | ||
| dioxyde de soufre | ||
| Arsenic (ppm) | Pour se conformer aux normes de l'UE | |
| Cuivre (ppm) | ||
| Plomb (ppm) | ||
| Bromure (ppm) | ||
| Pesticides | Pour se conformer à la législation de l'UE | |
| Ochratoxine A | Pour se conformer aux normes de l'UE | |
| aflatoxines | Concentration maximale totale : 4 ppb, B1 : 2 ppb | |
| Valeur nutritionnelle (pour 100 grammes) | ||
| Énergie | 3003 | kJ |
| Énergie | 718 | kcal |
| Graisse | 70,6 | gramme |
| - Dont saturés | Acides gras insaturés/63,5 | Gramme |
| - cholestérol | 0 | Gramme |
| Glucides | 2.2 | Gramme |
| - dont les sucres | Polysaccharides/1,54 | Gramme |
| Fibre | 10 | Gramme |
| Protéine | 13.4 | Gramme |
| Sel | Non | Gramme |
Données sur l'intolérance
| OUI | NON | DÉTAILS | |
| Convient aux ovo-lacto-végétariens | √ | ||
| Convient aux végétaliens | √ | ||
| Sans aucun produit d'origine animale (y compris les risques de contamination croisée) | √ | ||
| Sans arachides ni dérivés d'arachides (y compris les risques de contamination croisée). | √ | ||
| Exempt d'autres noix et dérivés de noix (y compris toute contamination croisée possible) | √ | ||
| Sans huile dérivée de noix (y compris les risques de contamination croisée) | √ | ||
| Sans graines de sésame ni dérivés | √ | ||
| Exempt d'autres graines et dérivés | √ | ||
| Sans lait ni dérivés | √ | ||
| Sans œufs, dérivés d'œufs ni albumine | √ | ||
| Sans blé, seigle, avoine, orge ni dérivés | √ | ||
| Sans soja ni dérivés | √ | ||
| Sans maïs ni dérivés | √ | ||
| Sans lupin ni dérivés | √ | ||
| Sans riz ni dérivés | √ | ||
| Sans gluten | √ | ||
| Sans fruits ni dérivés | √ | ||
| Sans levure ni dérivés | √ | ||
| Sans légumes ni dérivés | √ | ||
| Sans poisson, crustacés, mollusques ni dérivés | √ | ||
| Sans additifs | √ | ||
| Sans colorants azoïques ni colorants au goudron de houille | √ | ||
| Sans glutamates | √ | ||
| Sans benzoates | √ | ||
| Sans sulfites | √ | ||
| Sans BHA/BHT | √ | ||
| Sans aspartame | √ | ||
| Sans colorants naturels | √ | ||
| Sans colorants artificiels | √ | ||
| Sans conservateurs | √ | ||
| Sans antioxydants | √ | ||
| Sans glutamate monosodique (ajouté) | √ | ||
| Sans glutamate monosodique (naturellement présent) | √ | ||
| certifié casher | √ | ||
| Certifié halal | √ |
Technologie GM
| OUI | NON | |
| Nous déclarons que le produit fourni n'est pas, et ne contient aucun ingrédient qui soit, sujet à des problèmes liés aux OGM*. | √ | |
| Nous déclarons que le produit fourni est, ou contient des ingrédients qui sont, sujets à des problèmes liés aux OGM*, mais provenant d'une source à identité préservée (IP). | √ | |
| Si OUI, chaque source IP est-elle accréditée (joindre les certificats) ? | ||
| Nous déclarons que le produit fourni est, ou contient des ingrédients qui sont, sujets à des problèmes liés aux OGM*, ne provient pas d'une source à identité préservée, mais qui ont été testés négatifs à la PCR (joindre les certificats). | √ | |
| Nous avons déclaré que le produit fourni est, ou contient des ingrédients qui sont, sujets à des problèmes liés aux OGM*, ne provient pas d'une source à identité préservée, mais dont la source a été testée négative au test PRC (joindre les certificats). | √ | |
| Nous déclarons que le produit fourni est, ou contient des ingrédients qui sont, sujets à des problèmes liés aux OGM*, ne provient pas d'une source à identité préservée, n'est pas couvert par des tests PCR négatifs et peut donc être, contenir ou être produit à partir d'une variété ou d'une souche génétiquement modifiée. | √ | |
| Nous déclarons que le produit fourni est, ou contient des ingrédients, sujets à des problématiques liées aux OGM*, c'est-à-dire produits à l'aide d'une enzyme dérivée d'une variété ou d'une souche génétiquement modifiée. | √ | |
| Nous déclarons que le produit fourni est, ou contient des ingrédients qui sont, sujets à des problèmes liés aux OGM*, c'est-à-dire produits à l'aide d'une enzyme dérivée d'un organisme génétiquement modifié. | √ | |
| Le site de fabrication du produit à fournir utilise-t-il des matériaux génétiquement modifiés pour d'autres produits ? Si oui, comment sont-ils séparés ? | √ |
Le terme « ingrédients » comprend les additifs, les arômes, les auxiliaires technologiques et les matériaux utilisés dans leur fabrication.
« Sujet à des problèmes liés aux OGM » désigne tout aliment ou produit alimentaire, arôme, additif ou auxiliaire technologique qui est, contient ou est produit à partir d’un organisme pour lequel il existe une variété ou une souche génétiquement modifiée.
Additifs, colorants et auxiliaires technologiques
| NUMÉRO E | NOM | FONCTION DANS L'INGRÉDIENT | FONCTION DANS LE PRODUIT | PRÉSENT DANS L'INGRÉDIENT | mg/kg |
Codage et distribution des produits
| ÉTIQUETTE DU SAC/ÉTUI EXTÉRIEUR | Selon le client |
| ÉTIQUETTE DU SAC/ÉTUI INTÉRIEUR | Selon le client |
| EXPLICATION DU CODE DE TRAÇABILITÉ | Numéro de contrat ou numéro de facture |
| À CONSOMMER DE PRÉFÉRENCE AVANT LE DÉTAIL | 12 mois à compter de la date de production |
| DURÉE DE CONSERVATION À PARTIR DE LA PRODUCTION | 12 mois à compter de la date de production |
| TEMPÉRATURE DE LIVRAISON/STOCKAGE | Bien emballé sous vide, à conserver dans un endroit frais et sec. Réfrigérer pour prolonger la durée de conservation. |
Matériaux d'emballage
| Nombre d'unités par palette | Aucun |
| Nombre d'unités par couche | Aucun |
| MATÉRIAU D'EMBALLAGE DE CONTACT | sacs sous vide en PE |
| Matériel | PEBD |
| Couleur | Blanc/bleu |
| Jauge | 480 mm x 640 mm |
| MATÉRIAU D'EMBALLAGE EXTÉRIEUR | carton |
| Matériel | papier |
| Couleur | brun |
| Jauge | 480 mm x 248 mm x 385 mm |
| Méthode de fermeture | Ruban adhésif scellé |
vidéo produit
ligne de traitement
Emballage
