Les prix des noix devraient continuer d'augmenter pendant la nouvelle récolte !
 | Le domestique noyer Le marché de la nouvelle saison des récoltes se caractérise par un démarrage irrégulier et des livraisons en gros tardives. Au Yunnan, les ventes ont débuté en septembre, mais elles étaient initialement principalement le fait de petits agriculteurs vendant leurs produits, sans offre à grande échelle. Même à la mi-octobre, les principales zones de production n'avaient pas encore connu d'offre concentrée, ce qui a entraîné une pénurie persistante sur le marché. Si le Xinjiang a connu une récolte abondante, la hausse est restée limitée. À Kashgar, noyer En 2025, la superficie plantée était de 26 000 mu (environ 1 000 hectares), avec un rendement moyen de 273,91 kg par mu (environ 11 667 kg par hectare) et une production totale estimée à 7 082,4 tonnes. Le canton de Yilikeqi, dans le comté de Yecheng, comptait 45 000 mu (environ 3 333 hectares) de noyers, pour une production estimée à 10 000 tonnes, soit une légère augmentation par rapport aux années précédentes. La coopérative professionnelle de noyers de Bostan, située à Kuqa, avait acheté plus de 5 300 tonnes début novembre, mais attendait encore la livraison de plus de 1 500 tonnes, signe d'une offre tendue dans les zones de production. |
| Sur le marché international, la production dans les principaux noyer Les exportations des pays producteurs de noix ont fortement diminué en raison de conditions météorologiques exceptionnelles. La Californie, importante région productrice des États-Unis, a été touchée par une sécheresse prolongée, entraînant une baisse significative de la production de noix par rapport à l'année précédente. Le sud du Chili a connu des gelées inhabituelles pendant la floraison, réduisant la nouaison et conduisant à des rendements inférieurs aux prévisions. L'Iran, exportateur majeur et traditionnel de noix, qui produisait 386 000 tonnes en 2021, a vu sa production diminuer en 2025 en raison d'épisodes météorologiques antérieurs anormaux. Cette contraction de l'offre mondiale a directement fait grimper les prix sur les marchés internationaux, contraignant les acheteurs à se tourner vers la Chine. De juin à août 2025, les exportations de noix décortiquées de mon pays ont atteint 15 328,44 tonnes, soit une hausse significative de 54,16 % par rapport à l'année précédente, avec des augmentations particulièrement notables des commandes en provenance d'Asie du Sud-Est et d'Europe. |  |
 | Les stocks nationaux sont faibles ces dernières années. Après un déstockage au premier semestre, les stocks de l'industrie nationale ont atteint leur niveau le plus bas. Les stocks de noix du Xinjiang de la saison précédente sont presque épuisés, seules quelques quantités de fruits de haute qualité restant pour satisfaire les commandes haut de gamme. Les entreprises de transformation du Yunnan n'ont généralement aucun stock, et certaines ont réduit leur cadence de production faute de matières premières suffisantes, au point de ne plus pouvoir garantir l'approvisionnement pour toutes les tailles. Le besoin urgent de réapprovisionnement dans la chaîne de distribution maintient les prix à un niveau plancher. |
Dans le contexte de « Détournement des exportations internationales + offre intérieure tendue »Les prix des noix sur le marché intérieur ont connu une hausse constante. Au 10 octobre, l'indice des prix des noix séchées de Yongping, dans le Yunnan, s'établissait à 1 331,57 points, soit une augmentation de 4,25 % par rapport au 26 septembre et de 33,16 % par rapport à la période de référence. Le prix d'achat moyen durant cette période était de 14,34 yuans/kg, en hausse de 4,25 % par rapport à la période précédente. Le prix d'achat des noix fines…Noix décortiquées Dans le comté de Yecheng et la ville de Kuqa, au Xinjiang, le prix des noix de Grenoble a progressivement augmenté, passant de 12,8 yuans/kg début septembre à 14,2 yuans/kg début octobre, soit une hausse d'environ 10,9 %, reflétant la pression à la hausse sur les prix des matières premières dans les principales zones de production. Les prix à l'exportation ont suivi la tendance du marché international. Le prix FOB des noix décortiquées de qualité export en provenance du comté d'Uqturpan, au Xinjiang, est d'environ 2,8 $/kg, soit une augmentation de 16,7 % par rapport à la même période l'an dernier. Bien que ce prix soit supérieur de 0,3 $/kg à celui de produits similaires en provenance de Californie (États-Unis), la stabilité de l'approvisionnement reste un atout majeur pour les acheteurs d'Asie du Sud-Est.
Un afflux concentré de la demande pour la nouvelle saison après octobre pourrait déclencher une correction temporaire des prix. Cependant, si le volume des arrivages dépasse largement la demande, les vendeurs pratiquant des prix bas pourraient entraîner des fluctuations de prix. À moyen et long terme, l'effet combiné de la consommation des ménages et des achats de Noël (Nouvel An chinois) au quatrième trimestre indique une forte résilience de la consommation de noix. Guotai Junan Securities prévoit que le Nouvel An chinois plus précoce, associé à la recherche du meilleur rapport qualité-prix, devrait maintenir une forte croissance des coffrets cadeaux de noix, stimulant ainsi davantage la demande de noix de Grenoble. Parallèlement, la production dans les principaux pays exportateurs mondiaux ne devrait pas se redresser à court terme. Bien que la nouvelle saison en Chine connaisse un afflux concentré de nouvelles offres, des zones de production comme Kuqa sont déjà confrontées à une situation où les achats sont inférieurs aux commandes. De plus, avec des stocks industriels faibles, la demande de réapprovisionnement absorbera l'offre accrue, entraînant une… la tendance haussière des prix des noix devrait se poursuivre à l'avenir.