Ce « fruit de la longévité » est particulièrement apprécié du système cardiovasculaire.

Les cacahuètes font partie intégrante de notre alimentation quotidienne. Bien qu'elles ne soient pas pauvres en matières grasses, elles figurent souvent dans les recommandations de régimes alimentaires sains. Quels sont les bienfaits d'une consommation régulière de cacahuètes ? Quelle quantité journalière est recommandée ?

 Les cacahuètes ne sont pas seulement un aliment délicieux, mais aussi une véritable mine de nutriments.

1. Source de protéines de haute qualité

Cacahuètes en coque Les cacahuètes sont une excellente source de protéines végétales. 100 grammes de cacahuètes contiennent environ 25 grammes de protéines, ce qui les place parmi les noix les plus riches en protéines. Les protéines de cacahuète contiennent les huit acides aminés essentiels, ce qui en fait un choix judicieux pour les végétariens ou ceux qui souhaitent augmenter leur consommation de protéines végétales.

2. Riche en matières grasses, mais une grande proportion est constituée de « bonnes graisses ».

Les cacahuètes sont riches en matières grasses, avec 44,3 grammes de lipides pour 100 grammes de cacahuètes crues. Noix d'arachideCes « bons gras » contribuent à réduire le taux de « mauvais cholestérol » tout en maintenant, voire en augmentant, le taux de « bon cholestérol », ce qui est bénéfique pour diminuer le risque de maladies cardiovasculaires. C’est pourquoi les cacahuètes riches en matières grasses sont bonnes pour la santé cardiovasculaire.

3. Compensez le manque de vitamines B dans le riz blanc raffiné

Les graines d'arachide sont riches en vitamines B, notamment en vitamine B1 (niacine) et en choline. 100 grammes de graines d'arachide crues contiennent 0,72 mg de vitamine B1, qui contribue au métabolisme énergétique et au bon fonctionnement du système nerveux et du cœur. De plus, 100 grammes de graines d'arachide crues contiennent 17,9 mg de niacine, qui contribue à la santé de la peau, des muqueuses et du système nerveux.

4. Riche en antioxydants

Les arachides renferment divers composés bioactifs aux puissantes propriétés antioxydantes, tels que le resvératrol, l'acide m-coumarique et les flavonoïdes. Ces antioxydants naturels aident l'organisme à neutraliser les radicaux libres, réduisant ainsi les dommages cellulaires causés par le stress oxydatif et contribuant à ralentir le vieillissement et à prévenir les maladies chroniques. C'est l'une des principales raisons pour lesquelles les arachides sont surnommées « le fruit de la longévité ».

 Les cacahuètes possèdent un potentiel insoupçonné en matière d'antioxydation, de protection de la santé cardiovasculaire et même de régulation de la glycémie.

1. Retarder le vieillissement

L'étude a révélé que la consommation quotidienne de 25 grammes de cacahuètes grillées avec leur peau peut augmenter significativement la longueur des télomères, situés à l'extrémité des chromosomes des cellules des participants (la longueur des télomères étant étroitement liée à la durée de vie cellulaire et au rythme du vieillissement). Cette étude suggère que les cacahuètes pourraient ralentir le vieillissement en protégeant les télomères, un effet principalement attribué à leurs composants antioxydants, tels que les acides gras mono-insaturés et l'acide m-coumarique.

1. Contribue à la santé cardiovasculaire

Les personnes qui consomment régulièrement des cacahuètes présentent un risque significativement réduit d'accident vasculaire cérébral et de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires, notamment le risque d'accident vasculaire cérébral ischémique.

2. glycémie compatible

Les cacahuètes sont des aliments à faible indice glycémique (IG), avec un indice glycémique de seulement 14, ce qui signifie que la vitesse et l'ampleur de l'augmentation de la glycémie après leur consommation sont relativement lentes, ce qui en fait des aliments favorables à la glycémie.