Recommandations concernant la consommation de noix
Outre ses bienfaits pour le cerveau, quels autres avantages la noix apporte-t-elle au corps ?
Améliore le profil lipidique sanguin
Une analyse de données a révélé que, comparativement à un groupe témoin ne consommant pas de noix quotidiennement, un régime alimentaire supplémenté en noix réduction significative des taux de triglycérides plasmatiques (TG) par 5,52%, les niveaux de cholestérol LDL (LDL-C) par 3,73%et les niveaux de cholestérol total par 3,25%.
Ces réductions sont essentielles pour prévenir l'hyperlipidémie et peuvent réduire davantage le risque d'athérosclérose et de maladies cardiovasculaires.
Prévention du diabète
Une étude suggère qu'une consommation élevée de noix, notamment de noix de Grenoble, est associée à un risque moindre de diabète et d'obésité. Par conséquent, consommer régulièrement des noix (environ une fois par jour) peut s'intégrer à une alimentation saine pour prévenir l'obésité et le diabète de type 2.
Peut favoriser le sommeil
La mélatonine est une hormone sécrétée par la glande pinéale du cerveau qui induit naturellement le sommeil. Cependant, de nombreuses personnes connaissent une diminution de la production de mélatonine pour des raisons physiques ou professionnelles, ce qui entraîne des difficultés d'endormissement.
Les noix sont un aliment riche en mélatonine. Une étude a révélé que nourrir les animaux avec des noix leurs taux de mélatonine dans le sang ont quadruplé.La consommation régulière de noix peut aider les personnes souffrant de troubles du sommeil.
Soulager l'anxiété
Parmi les noix, noix Elles constituent une source particulièrement riche en acide alpha-linolénique. Des études ont démontré que cet acide possède des propriétés neuroprotectrices, soulageant les symptômes de l'anxiété, apaisant les tensions émotionnelles et réduisant le stress.
Bien que les noix offrent de nombreux bienfaits pour la santé, il est important de les consommer correctement. Voici quatre conseils pour une consommation saine de noix :
Choisissez des noix nature
On trouve sur le marché de nombreuses variétés de noix, comme les noix ambrées sucrées et les noix salées au poivre ou au sel. Ces noix sont souvent riches en sucre ou en sel, et leur consommation fréquente peut être néfaste pour la santé, augmentant notamment le risque de caries dentaires, d'obésité et d'hypertension.
Les noix, nature ou entières, dans leur coque, sont fortement recommandées.
Il est préférable de les manger avec la peau.
Les noix entières ont une peau brun foncé au goût amer, que beaucoup n'apprécient pas. Cependant, on trouve aussi des noix décortiquées, qui restent blanches et sans défaut. Pour profiter au maximum des bienfaits antioxydants des noix, il est conseillé de les consommer avec leur peau.
Soyez attentif aux méthodes de stockage
Les cerneaux de noix sont riches en acides gras polyinsaturés et sont sensibles à l'oxydation et au rancissement, ce qui leur confère une odeur désagréable. Il est donc recommandé d'en acheter de petites quantités et de les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. L'idéal est d'en acheter plusieurs. Noix décortiquéesConservez-les dans un endroit frais et sec et ouvrez-les juste avant de les consommer. Évitez les noix moisies.
Contrôlez la taille de vos portions
Bien que la consommation régulière de noix puisse contribuer à prévenir l'obésité, il est déconseillé d'en consommer en excès. Les « Recommandations alimentaires pour les résidents chinois » recommandent de consommer 50 à 70 g de noix par semaine, ou une moyenne de 10 g par jour, soit l'équivalent d'une grosse noix décortiquée ou de deux à trois noix de pécan.