Que savez-vous des raisins secs ?
Il est bien connu que consommer trop de sucre est mauvais pour la santé. La consommation régulière d'aliments riches en sucre sur une longue période entraîne non seulement une prise de poids, mais augmente également le risque de diabète, de maladies cardiovasculaires et même de cancer.
À ce stade, beaucoup de gens peuvent être perplexes. Pourquoi les raisins secs sont-ils recommandés dans le cadre d'une alimentation saine, compte tenu de leur goût sucré ?
C'est vrai que raisins Les raisins secs contiennent beaucoup de sucre car ils concentrent le sucre des raisins. Mais au-delà de cela, ils sont riches en nutriments.
4 faits sur la santé Raisins
1. Il est riche en potassium, en polyphénols et en fibres alimentaires.
Les raisins secs sont riches en potassium, avec plus de 700 mg pour 100 grammes. L'apport quotidien recommandé en potassium pour un adulte est de 2 000 mg. Ainsi, une petite poignée (25 grammes) de raisins secs fournit plus de 180 mg de potassium, soit 9 % de l'apport quotidien recommandé. C'est une excellente collation, même en petite quantité.
Le raisin est riche en polyphénols, et bien qu'une partie soit perdue lors du séchage, la plupart est conservée. De plus, raisins Elles contiennent des pépins et la peau du raisin, que nous ne consommons généralement pas. Ces deux ingrédients renferment encore plus d'antioxydants polyphénoliques que la pulpe.
Raisins Les raisins secs sont également une bonne source de fibres alimentaires. 100 grammes de raisins secs contiennent de 3,3 à 4,5 grammes de fibres alimentaires, soit 6 à 9 fois plus que le riz blanc raffiné.
2. Les raisins secs sont des aliments à index glycémique faible à moyen et ne font pas augmenter rapidement le taux de sucre dans le sang.
Bien que les raisins secs aient un goût sucré, leur index glycémique (IG) n'est pas élevé.
L'indice glycémique des aliments est classé comme faible ( 70). Les études sur l'IG des raisins secs montrent que leur IG varie de 49 à 69 et leur index insulinique de 47 à 54, ces deux valeurs se situant dans la catégorie faible à modérée.
Cela signifie que les personnes atteintes de diabète ou d'insulinorésistance peuvent consommer de petites quantités de raisins secs, à condition que leur glycémie soit stable et que leur apport total en glucides ne soit pas augmenté.
3. Consommer des raisins secs est bon pour prévenir l'hypertension artérielle précoce.
Des études ont montré que la consommation quotidienne d'une poignée de raisins secs peut contribuer à faire baisser la tension artérielle chez les personnes souffrant d'hypertension préexistante.
Cependant, les raisins secs ne conviennent pas aux personnes souffrant d'hypertension chronique ou instable, ni à celles atteintes de diabète et d'hypertension.
4. Les raisins secs sont sucrés mais sans danger pour la bouche
Les raisins secs contiennent très peu de saccharose, et leur fructose et leur glucose restent peu de temps collés aux dents. Leurs antioxydants ont également un léger effet antibactérien.
Ainsi, bien que les raisins secs soient sucrés, ils sont sans danger pour la bouche. Les personnes ayant des problèmes dentaires et ne pouvant consommer de sucreries peuvent tout de même se faire plaisir avec quelques raisins secs.