Voici une collation très saine pour vous : des cerneaux de noix.

Les avantages de Noix de noix

Je souhaitais partager quelques informations sur les cerneaux de noix, c'est-à-dire la chair comestible contenue dans le noyau de la noix. Les noyers appartiennent à la famille des Juglandacées et au genre Juglans. Ce sont des arbres qui peuvent atteindre 20 à 25 mètres de hauteur. Ils possèdent une large cime et un tronc plus court que celui d'autres espèces. L'écorce, d'abord gris-verte, devient gris-blanc à maturité et présente de fines fissures longitudinales. Les rameaux sont glabres, brillants et portent des glandes en forme de bouclier. Leur couleur passe du gris-vert au brun en vieillissant. Il est important de noter que la peau de la noix est très toxique et peut être utilisée en médecine traditionnelle pour traiter les abcès cutanés, entre autres.

Bienfaits nutritionnels des cerneaux de noix

1. **Tonique et nutrition pour l'organisme** : Des études animales indiquent qu'un régime alimentaire riche en graisses, incluant de l'huile de noix, peut entraîner une augmentation de la charge corporelle et une élévation du taux d'albumine sérique, tandis que le taux de cholestérol sanguin augmente progressivement. Cela fait des noix un tonique riche en graisses unique pour l'organisme.

2. **Anti-inflammatoire et soin de la peau** : Les cerneaux de noix possèdent des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires. Des études cliniques suggèrent que les pâtes à base de goudron de noix et d’oxyde de zinc, préparées à partir de cerneaux de noix broyés, sont efficaces à 100 % contre la dermatite et l’eczéma. Leur teneur en huile hydrate la peau et lui redonne tout son éclat.

3. **Prévention du cancer** : Des études ont démontré que les composés actifs des noix ont un effet inhibiteur sur diverses tumeurs, notamment les cancers de l’œsophage, de l’estomac, du nasopharynx, du poumon et de la thyroïde. De plus, ils semblent soulager la douleur chez les patients atteints de cancer et pourraient augmenter le nombre de globules blancs tout en protégeant le foie.

4. **Santé cérébrale et vieillissement** : Riches en protéines et en acides gras insaturés, les cerneaux de noix favorisent le métabolisme des cellules cérébrales, les nourrissent et améliorent les fonctions cognitives. Les phospholipides qu’ils contiennent ont un effet bénéfique sur la santé du système nerveux.

5. **Purification du sang et réduction du cholestérol** : Les noix contiennent de nombreux acides gras insaturés et mono-insaturés qui contribuent à abaisser le taux de cholestérol, favorisant ainsi la santé cardiovasculaire. Elles participent à la purification des vaisseaux sanguins, améliorant la circulation et la qualité globale du sang. De plus, les noix peuvent être bénéfiques pour la gestion du diabète de type 2.

6. **Protection contre l'artériosclérose** : La consommation régulière de cerneaux de noix peut contribuer à prévenir l'artériosclérose, à réduire le cholestérol et à traiter le diabète de type 2. Ils sont également reconnus pour augmenter le nombre de globules blancs et protéger le foie. Leur richesse en vitamine E favorise la santé pulmonaire et la couleur foncée des cheveux.

7. **Protection cellulaire** : La vitamine E contenue dans les cerneaux de noix agit comme un bouclier contre les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres, ce qui fait des noix largement reconnues dans la communauté médicale comme des « graines de longévité » en raison de leurs propriétés anti-âge.

8. **Santé digestive** : Les noix sont efficaces pour traiter la constipation et favoriser un transit intestinal régulier. Elles contribuent également à la circulation sanguine, régulent les menstruations et peuvent soulager la toux.

J'espère que ces informations mettent en lumière les nombreux bienfaits des cerneaux de noix pour la santé. Si vous avez des questions ou souhaitez en discuter davantage, n'hésitez pas à me contacter.